باحثون: يطالبون بتقليل استهلات السكريات المضاف لـ 6 ملاعق يومياً

يوصي الخبراء بتقليل استهلاك السكريات المضافة إلى حوالي ست ملاعق صغيرة يوميًا والحد من المشروبات المحلاة بالسكر إلى أقل من حصة واحدة في الأسبوع بعد مراجعة شاملة للأدلة نشرتها المجلة الطبية البريطانية اليوم.

ووجد الأطباء ارتباطات ضارة كبيرة بين استهلاك السكر و 45 نتيجة، بما في ذلك الربو والسكري والسمنة وأمراض القلب والاكتئاب وبعض أنواع السرطان والموت.

ومن المعروف على نطاق واسع أن الإفراط في تناول السكر يمكن أن يكون له آثار سلبية على الصحة ، وقد دفع ذلك منظمة الصحة العالمية وغيرها إلى اقتراح تقليل استهلاك السكريات المجانية أو المضافة إلى أقل من 10٪ من إجمالي استهلاك الطاقة اليومي.

ولكن قبل وضع سياسات مفصلة للحد من السكر ، يجب تقييم جودة الأدلة الموجودة بشكل شامل.

لذلك أجرى الباحثون المقيمون في الصين والولايات المتحدة مراجعة شاملة لتقييم جودة الأدلة والتحيزات المحتملة وصحة جميع الدراسات المتاحة حول استهلاك السكر الغذائي والنتائج الصحية.

وتقوم المراجعات الشاملة بتجميع التحليلات الوصفية السابقة وتوفر ملخصًا عالي المستوى للبحث حول موضوع معين.

وتضمنت المراجعة 73 تحليلاً تلويًا (67 من الدراسات القائمة على الملاحظة وستة من التجارب المعشاة ذات الشواهد) من 8601 مقالة تغطي 83 نتيجة صحية عند البالغين والأطفال.

وقام الباحثون بتقييم الجودة المنهجية للمقالات المشمولة وصنفوا الأدلة لكل نتيجة بجودة عالية أو متوسطة أو منخفضة أو منخفضة للغاية لاستخلاص النتائج.

وتم العثور على ارتباطات ضارة كبيرة بين استهلاك السكر الغذائي و 18 نتيجة للغدد الصماء أو التمثيل الغذائي بما في ذلك مرض السكري والنقرس والسمنة. 10 نتائج تتعلق بالقلب والأوعية الدموية بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.. سبع نتائج للسرطان بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا والبنكرياس.. و 10 نتائج أخرى تشمل الربو وتسوس الأسنان والاكتئاب والموت.

وأشارت أدلة الجودة المعتدلة إلى أن استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر كان مرتبطًا بشكل كبير بزيادة وزن الجسم لأعلى مقابل أقل استهلاك ، في حين أن أي استهلاك مقابل عدم إضافة السكر كان مرتبطًا بزيادة تراكم الدهون في الكبد والعضلات.

وأشارت الدلائل منخفضة الجودة إلى أن كل حصة في الأسبوع من استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر كانت مرتبطة بخطر أعلى بنسبة 4٪ للإصابة بالنقرس، وكل زيادة مقدارها 250 مل / يوم في استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر كانت مرتبطة بمخاطر أعلى بنسبة 17٪ و 4٪. من أمراض القلب التاجية والوفاة على التوالي.

وتشير الأدلة منخفضة الجودة أيضًا إلى أن كل زيادة مقدارها 25 جرامًا / يوم من تناول الفركتوز كانت مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 22٪.

بشكل عام، لا يوجد دليل موثوق يظهر ارتباطات مفيدة بين استهلاك السكر الغذائي وأي نتائج صحية، باستثناء أورام الدماغ الدبقية والكوليسترول الكلي والسكري من النوع 2 والوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية.. ومع ذلك يقول الباحثون إن هذه الارتباطات الإيجابية لا تدعمها أدلة قوية ، ويجب تفسير هذه النتائج بحذر.

ويقر الباحثون بأن الأدلة الموجودة هي في الغالب قائمة على الملاحظة وذات جودة منخفضة، ويؤكدون أن الأدلة على وجود علاقة بين استهلاك السكر الغذائي والسرطان لا تزال محدودة ولكنها تتطلب مزيدًا من البحث.

ومع ذلك، يقولون إن هذه النتائج، جنبًا إلى جنب مع إرشادات منظمة الصحة العالمية والصندوق العالمي لأبحاث السرطان والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، تقترح تقليل استهلاك السكريات الحرة أو السكريات المضافة إلى أقل من 25 جرامًا / يوم (حوالي ست ملاعق صغيرة يوميًا) والحد من الاستهلاك من المشروبات المحلاة بالسكر إلى أقل من حصة واحدة في الأسبوع (حوالي 200-355 مل / أسبوع).

ويضيفون أنه لتغيير أنماط استهلاك السكر، خاصة للأطفال والمراهقين، هناك حاجة ماسة إلى مزيج من التثقيف والسياسات الصحية العامة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.