عشان توفرى .. طريقة عمل البلوبيف في مطبخك بطعم لذيذ ومضمون

البلوبيف من الأطعمة المعلبة التي يمكن تحضيرها في منزلك بمكونات خفيفة ومتاحة في مطبخك، وتعتبر من الأكلات سهلة التحضيروالمفضلة لدى العديد من أفراد أسرتك، ويمكن أن تقدم لأولادك في المنزل بطعم جذاب وبطريقة أكثر أمانا، لذا يقدم “اليوم السابع” خلال السطورالتالية طريقة عمل البلوبيف على طريقة الشيف دعاء نوير بطعم جيد ونظافة مضمونة.

البلوبيف

طريقة عمل البلوبيف:

المكونات:
 

كيلو لحمة، أو على حسب الرغبة

ربع كيلو لية ضاني

خلطة النقع:

لتر ماء

5 فصوص حبهان

ورق لورى

ملعقة كبيرة فلفل اسود حصى

ملعقة كبيرة كزبرة جافة حصى

2ملعقة كبيرة ملح

خليط السلق:
 

بصلة مقطعة

ثمرة بنجر صغيرة

ماء ساخن

2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيره فلفل أسود

4 فصوص ثوم

طريقه التحضير:
 

انقعي اللية واللحمة في خليط النقع لمدة لا تقل عن 3 أيام بالثلاجة

ثم اخرجي  اللحمة من ماء النقع  وشطفها وصفيها

ثم ضعيها في خليط السلق وترفع على النار لمدة ساعة

ثم افرمي اللحمة واللية مع وضع ملعقة من بهارات اللحمة مع إضافة 2 ملعقة من البقسماط و كوب من مرقة سلق اللحمة

ثم ضعي البلوبيف في علب ويغطى ويوضع بالثلاجة لمدة يوم

 ثم يتم استخدامه بالطريقة المعتادة على حسب الرغبة

تحضير البلوبيف

الفلفل الأسود أو الفلفل الأكحل أو الإبزار  (الاسم العلمي: Piper nigrum) وتلفظ: بايبر نيجرم) هي نبتة متسلقة من نباتات الكرمة المزهرة في الأسرة الفلفلية، تُزرع من أجل ثمارها، ومغطاة البذور، والتي تجفف عادة وتستخدم كمنكه للأكل وكتوابل أيضا. وتعتبر مناطق جنوب الهند المصدر الطبيعي للفلفل الأسود ولا سيما ولاية كارناتاكا.