طريقة عمل طاجن بطارخ بالصوص الأبيض.. وجبة بحرية شهية
يعتبر طاجن البطارخ بالصوص الأبيض من الأطباق اللذيذة الشهية سريعة التحضير وأيضًا تعتبر من الأطباق البحرية المميزة، ونستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن بطارخ بالصوص الأبيض على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
طريقة عمل طاجن البطارخ
المكونات
بطارخ ( حسب الرغبة)
ربع كوب بصل مفرومة
ربع ملعقة ثوم مفروم
كوب كريمة
طماطم شرائح
ماء
ليمون
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
ربع كوب جبنة موزاريلا
ملح
فلفل أسود
كمون
فلفل أخضر شرائح
طريقة التحضير
ضعي البصل والثوم في الزيت ثم يضاف الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات.
تضاف البطارخ للصلصة ويضاف الماء والليمون.
تُغطى الطاسة وتُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
تضاف الكريمة والزبدة والكزبرة ويُترك الخليط على النار لبضع دقائق.
يُوضع الخليط في طاجن ويُغطى بالجبنة الموزاريلا يُدخل الفرن حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه
القزبر أو القسبر أو الكُـزْبـَرَة أو الكسبر أو التِّـقْـدَة نبات عشبي حولي يتبع الفصيلة الخيمية
أصله آسيا وشمال أفريقيا. تنتشر في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط كما تزرع في الهند وأمريكا الجنوبية وأوروبا. تستخدم أوراقه وثماره المجففة في العديد من الأطعمة. ينمو عادة إلى 50 سم أو (20 إنش).
نبات عشبي حولي ذو رائحة عطرية قوية يصل ارتفاعه إلى 50 سم له أوراق علوية دقيقة التقطيع وأزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية اللون وتعطي ثماراً دائرية صغيرة صفراء إلى بنية اللون وتعتبر الكزبرة من التوابل المشهورة.
