طريقة عمل الدجاج بالمشمش.. طبق شهي ومميز

الدجاج بالمشمش طبق يجمع بين نكهة الدجاج اللذيذة وحلاوة المشمش، ما يضفي عليه مذاقًا فريدًا ويعد طريقة مختلفة لتناول الدجاج، ونستعرض طريقة عمل  طبق الدجاج بالمشمش وفقًا لما جاء في موقع taste.

المكونات:

قطع دجاج حسب الرغبة ،فخذ، صدر

كوب من المشمش المجفف 

بصلة واحدة كبيرة  كبيرة مفرومة

فصوص ثوم مهروسة

زيت نباتي

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا

ملعقة كبيرة عسل

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون

رشة  من القرفة

ملح

فلفل اسود حسب الرغبة

طريقة تحضير الدجاج  بالمشمش

في وعاء، اخلطي قطع الدجاج مع صلصة الصويا، العسل، الزنجبيل، الكزبرة، الكمون، القرفة، الملح والفلفل.

اتركي الدجاج يتبل لمدة ساعة على الأقل.

في مقلاة واسعة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم المهروس وقلبي لبضع ثوان.

أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى البصل والثوم وقلبي جيدًا حتى يتغير لون الدجاج.

أضيفي المشمش المجفف والماء إلى الخليط غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا

قدمي الدجاج بالمشمش ساخنًا مع الأرز الأبيض أو النودلز على حسب الرغبة 

عسل النحل هو لُعاب النحل، مادّة حُلْوَة يُخْرجها النحل من بُطُونه ممَّا يجْمَعه من رحيق الأزهار^[1]، وهو غذاء هام يحتوي على سكريات أغلبها أحادي وخمائر وأحماض أمينية وفيتامينات متنوعة ومعادن. ويصنع العسل من رحيق الأزهار الذي تجمعه شغالات النحل من الأزهار المتنوعة والمنتشرة في حدود المراعی حول المنحل، وبعد أن يتحول هذا الرحيق عبر عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلى سائل سكري يُخزن في العيون السداسية ويُختم عليه بأغطية شمعية. والغرض من تخزينه هو توفيره كطعام للخلية وللحضنة ولتحمل الشتاء، ويطلق عادة على العسل الذي ينتجه نحل يعيش طليقا في الطبيعة بالعسل البري، وتصنفه منظمة الفاو ضمن قائمة المنتجات الحرجية غير الخشبية.

وعندما لا تتوفر الأزهار في الحقول المجاورة للمنحل، يضطر النحل إلى جمع عسل الندوة العسلية من المفرزات العسلية لبعض الحشرات التابعة لرتبة متجانسة الأجنحة مثل المن والحشرات القشرية.

والعسل معروف عند معظم الناس كمادة غذائية مهمة لجسم الإنسان وصحته. كما أقر العلم الحديث المتوارث الحضاري حول كون عسل النحل مضادا حيويا طبيعياً ومقوياً لجسم الإنسان (يقوي جهاز المناعة الذي يتولّى مقاومة جميع الأمراض التي تهاجمه)، كما أن له خصائص مثبتة في علاج الحروق والجروح وكثير من الأمراض الأخرى