تعرف على فوائد الخيار الغذائية.. لصحة أفضل

يتوفر الخيار في كل بيت، ويحتل مكانه بين مكونات السلطات يومياً على المائدة لفوائده الصحية المتعددة.

يتميز الخيار باحتوائه على نسبة عالية جداً من الماء، إذ يشكل الماء ما نسبته 96% من الخيار، لذا فإنه منخفض السعرات الحرارية، ويساعد بشكل كبير في ترطيب الجسم وفقدان الوزن.

قيمته الغذائية:

يحتوي الخيار على الألياف الغذائية، والفيتامينات، مثل فيتامين C، وفيتامين K، والمعادن، مثل المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز. تحتوي حبة خيار طازجة بوزن 300 جرام على العناصر الغذائية التالية:

الطاقة : 45 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات: 11 غرام.
البروتين: 2 غرام.
الألياف: 2% من الاحتياج اليومي.
فيتامين ك: 62% من الاحتياج اليومي.
الماغنيسيوم: 10% من الاحتياج اليومي.
البوتاسيوم: 13% من الاحتياج اليومي.
المنغنيز: 12% من الاحتياج اليومي.

للحصول على أقصى فائدة للخيار العضوي، من الأفضل تناوله بدون تقشير، إذ إن تقشيره يقلل من نسبة الألياف وبعض الفيتامينات والمعادن.

يتسبب الإفراط في تناول الخيار العديد من الأضرار والآثار الجانبية وهي كالتالي:

زيادة الغازات.
تكرار التبول بشكل مزعج وذلك لأنه مدر للبول.
يسبب الحساسية لبعض الأشخاص، ومن أعراض الحساسية الحكة، والتورم، وقد يصل الأمر إلى ضيق التنفس.