مشورب الكمبوتشا يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام لدى الأفراد المصابين بداء السكري
يعد مرض السكري ، أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم ، أحد عوامل الخطر المهمة المرتبطة بالفشل الكلوي ، وأمراض الأوعية الدموية الطرفية ، وأمراض القلب التاجية ، وانخفاض نوعية الحياة ، والسكتة الدماغية.
زادت معدلات الإصابة بمرض السكري بنسبة تزيد عن 400٪ في العقود الثلاثة الماضية.
أدى الانتشار المرتفع لمرض السكري في الولايات المتحدة ومختلف البلدان إلى البحث عن استراتيجيات غذائية قد تقلل من عبء المرض.
الكمبوتشا هو مشروب يتم إنتاجه عن طريق تخمير الشاي المحلى. على الرغم من الفوائد الصحية المقترحة تاريخيًا للكومبوتشا ، فقد قامت دراسة واحدة فقط بتقييم فوائدها الصحية على البشر. ومع ذلك ، أجريت العديد من الدراسات على نماذج حيوانية.
بناءً على الأدلة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تكهن المؤلفون بأن الكمبوتشا يمكن أن تقلل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
عن الدراسة قيمت الدراسة الحالية كومبوتشا كعامل مضاد لفرط سكر الدم لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2 (T2D). أجريت هذه التجربة المزدوجة التعمية ، أحادية المركز ، العشوائية ، المتحكم فيها في واشنطن العاصمة.
تم تجنيد الأفراد من عيادة الرعاية الأولية بين أكتوبر ونوفمبر 2019. كان المشاركون المؤهلون مرضى T2D الذين تتراوح أعمارهم بين 18 عامًا أو أكثر على استعداد لقياس مستويات الجلوكوز في الدم لديهم يوميًا.
تم استبعاد الموضوعات إذا كان لديهم حساسية من الكمبوتشا أو مكوناته. في ذراع التدخل الأول ، تناول المشاركون أحد مشروبات الدراسة (كومبوتشا وهمي) مع العشاء لمدة أربعة أسابيع. في ذراع التدخل الثاني ، الذي بدأ بعد ثمانية أسابيع من الانهيار ، تناول المشاركون الشراب البديل لمدة أربعة أسابيع أخرى.
قام الأشخاص بقياس مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام كل يوم ويتم الإبلاغ عنها أسبوعيًا. كان الدواء الوهمي مشروبًا فوارًا غير مختمر.
تم تحضير الكمبوتشا من خلال التخمير التقليدي مع كونسورتيوم تكافلي من البكتيريا والخمائر. كانت النتيجة الأولية هي متوسط مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام.
تضمنت النتائج الثانوية النتائج المبلغ عنها ذاتيًا في استبيان حول الصحة العامة وصحة الأمعاء وصحة الفرج والمهبل والصحة العقلية وصحة الجلد ومتطلبات الأنسولين.
بالإضافة إلى ذلك ، تم إجراء التحليلات الكيميائية والميكروبية للكومبوتشا. الموجودات قام الفريق بتجنيد وعشوائية 28 مشاركًا ؛ ومع ذلك ، تتألف العينة النهائية من 12 فردًا بعد الاستثناءات أو الانسحاب الطوعي.
علاوة على ذلك ، خمسة مشاركين لديهم بيانات غير كاملة ؛ لذلك ، على الرغم من أن 12 مشاركًا لديهم بيانات الاستبيان ، تم تضمين سبعة فقط في تحليلات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام. كان المشاركون ، في المتوسط ، يبلغون من العمر 57 عامًا ، وكان معظمهم (75 ٪) من الإناث.
ستة أفراد كانوا من البيض ، والبقية كانوا أمريكيين من أصل أفريقي. خفض Kombucha بشكل ملحوظ متوسط تركيزات الجلوكوز الصيام بعد أربعة أسابيع بالنسبة لخط الأساس. لم يكن الدواء الوهمي مرتبطًا بمستويات أقل بالنسبة إلى خط الأساس.
والجدير بالذكر أنه لم تكن هناك فروق ذات دلالة إحصائية في مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام عند أربعة أسابيع بين المشاركين في مجموعة الكمبوتشا ومجموعة الدواء الوهمي. عندما اقتصرت التحليلات على المشاركين الذين لديهم مستويات جلوكوز الدم في الصيام الأساسي> 130 مجم / ديسيلتر ، ارتبط الكمبوتشا بمتوسط انخفاض قدره 74.3 مجم / ديسيلتر مقارنةً بانخفاض قدره 15.9 مجم / ديسيلتر مع الدواء الوهمي بالنسبة لمستويات خط الأساس ، وكان هذا الاختلاف إحصائيًا بارِز.
لم يتم إجراء التحليل الإحصائي للنتائج الثانوية. أظهر التحليل الميكروبيولوجي أن الكمبوتشا تحتوي بشكل أساسي على بكتيريا حمض اللاكتيك ، وبكتيريا حمض الخليك ، والخمائر. كانت الميكروبات أقل من حد الكشف في الدواء الوهمي.
أجرى الباحثون أيضًا تسلسل الحمض الريبي النووي الريبي 16S (الرنا الريباسي). كانت معظم البكتيريا متينة ، مع العديد من الأجناس من عائلة Lactobacillaceae كأعضاء سائدة.
معظم الخمائر والفطريات في كومبوتشا كانت بشكل رئيسي من Dekkera و Sordariales. احتوت الكمبوتشا على حامض الخليك (1.06 جم / لتر) ، وحمض اللبنيك (0.26 جم / لتر) ، والإيثانول (11.9 جم / لتر). لم يتم الكشف عن كحول الإيثيل والأحماض العضوية في الدواء الوهمي. كان لدى Kombucha درجة حموضة أقل (3.52) وكان أكثر تعكرًا من الدواء الوهمي (6.3).
الاستنتاجات باختصار ، أظهرت الدراسة أن تدخل كومبوتشا لمدة أربعة أسابيع تسبب في انخفاض كبير في مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام في مرضى T2D مع ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام.
والجدير بالذكر أن اثنين من المشاركين الذين لديهم مستويات جلوكوز في الدم يتم التحكم فيها جيدًا عند خط الأساس أظهروا زيادة في المستويات بعد تدخل الكمبوتشا ، والتي كانت لا تزال ضمن النطاق الصحي.
تشمل قيود الدراسة حجم العينة الصغير ومعدل التناقص المرتفع. علاوة على ذلك ، استندت التحليلات إلى التقارير الذاتية لمستويات السكر في الدم.
بشكل عام ، بينما كشفت الدراسة عن الآثار الإيجابية للكومبوتشا على مستويات الجلوكوز في موضوعات T2D ، لم تكن مدعومة بما يكفي للتوصل إلى استنتاجات نهائية ، وبالتالي ، هناك حاجة لدراسات واسعة النطاق.
السُّكَّري أو الداء السكري أو المرض السكري أو مرض السكر أو سكري البول[11][12] وغيرها (باللاتينية: Diabetes mellitus) هي متلازمة تتصف باضطراب الأيض وارتفاع شاذ في تركيز سكر الدم الناجم عن عوز هرمون الأنسولين، أو انخفاض حساسية الأنسجة للأنسولين، أو كلا الأمرين.[13] يؤدي السكري إلى مضاعفات خطيرة أو حتى الوفاة المبكرة؛ إلا أن مريض السكري يمكنه أن يتخذ خطوات معينة للسيطرة على المرض وخفض خطر حدوث المضاعفات. تتلخص تلك الخطوات في خفض الوزن، وكثرة الحركة.
يعاني المصابون بالسكري من مشاكل تحويل الغذاء إلى طاقة الاستقلاب (التمثيل الغذائي)؛ فبعد تناول وجبة الطعام، تُفكَّك النشويات فيه إلى سكر يُدعى الغلوكوز، ينقله الدم إلى جميع خلايا الجسم للاستفادة منه وإنتاج الطاقة. تحتاج أغلب خلايا الجسم إلى الأنسولين ليسمح بدخول الغلوكوز من الدم والوسط بين الخلايا إلى داخل الخلايا؛ فإذا كان تناول الغذاء الغني بالسكر والنشويات كبيرا فإن الكبد والبنكرياس يعجزان عن إنتاج أنسولين كافٍ لإدخال السكر إلى الخلايا، ويبقى جزء من السكر في الدم؛ وهذا هو السكري من النمط الثاني.
