طريقة عمل “السمك المشوي “في مطبخك.. طعمها لذيذ وصحية
السمك من الأكلات التي يفضل تناولها كي تساعد في زيادة نسبة التركيز، ويعتبر السمك من الأكلات المفضلة لدى العديد منا، وتقدم الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل السمك المشوي بمكونات سهلة متوفرة في مطبخك.
طريقة عمل السمك المشوي : المكونات:
كيلو من السمك البلطي أو البوري.
حزمه من البقدونس.
جزر مبشور.
ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة شطة.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
كوب من الرده للشوي.
طريقة التحضير:
نخلط البقدونس والجزر والثوم جيداً ثم نضيف التوابل والملح.
نقوم بتنظيف السمك وغسله جيداً وتجفيفه من الماء.
نقوم بتسخين الجريل.
ثم تغطية السمك وتغليفه بالردة ثم الشوي.
بعد ذلك نتبل السمك بالخلطة السابقة ويقدم في أطباق مع تزيين الصحن بالجزر والبقدونس ويقدم مع الأرز والسلطة الخضراء.
الثوم المزروع (الاسم العلمي: Allium sativum) نوع نباتي عشبي ثنائي الحول من جنس الثوم من الفصيلة الثومية [8] وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، ويتميز بوجود بصلة تحت أرضية تتكون من عدة فصوص،[9] أوراقه شريطية غليظة لها رائحة مميزة نفاذة، من النادر أن يزهر الثوم في الحقول، لذلك فإن زراعته تعتمد على التكاثر الخضري [10] حيث إن كل فص من فصوصه يعطي نباتاً جديداً ويتشابه كثيرا مع البصل والكراث، والكراث الأندلسي، والثوم المعمر، والبصل الصيني.استخدمه الإنسان منذ أكثر من 7000 سنة، موطنه الأصلي يعود إلى آسيا الوسطى،[11] وكان غذاءً رئيسيا لوقت طويل في منطقة الشرق الأوسط، ويستخدم كالتوابل في آسيا وإفريقيا وأوروبا. كان معروفا عند المصريين القدماء، واستخدم لأهداف الطهي والعلاج.
