طريقة عمل مربى الجزر بخطوات سهلة وسريعة

مربى الجزر من الأكلات اللذيذة والغنية بالفوائد، فالجزر غني بفيتامين أ وفيتامين ج ومضادات الأكسدة بالإضافة إلى أنه يعزز من صحة المناعة كما أنه مصدر غني بالألياف التي تحسن عملية الهضم وتعطي شعورًا بالشبع، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل مربي الجزر بخطوات سهلة ومريحة.

طريقة عمل مربي الجز:

المكونات:

كيلو جزر مقشر ومبشور

4 أكواب سكر

3 أكواب ماء

عصير ليمونة

برش برتقالة

عود قرفة

طريقة التحضير

حضري وعاء مناسب وضعيه على النار، ثم ضعي الجزر والسكر والماء

اتركي المزيج يغلي

ثم اخفضي النار واتركيه حتى يجف الماء مع الحرص على إزالة الرغوة التي تظهر على وجه الخليط

أضيفي عصير الليمون، برش البرتقال، والقرفة واتركي الخليط يغلي حتي يصبح قوامه ثقيل

ثم ارفعي الوعاء بعيدًا عن النار عن النار واتركيه ليبرد قليلاً

ضعي مربى الجزر في  برطمانات زجاجية محكمة الغلق

يمكنك إضافة بعض النكهات مثل جوزة الطيب أو القرنفل، ويمكن استخدام عصير برتقال بدلاً من عصير الليمون على حسب الرغبة، ويمكن الاحتفاظ بالمربي في الثلاجة لمدة شهر. 

البُرتُقال أو برتقان  (الاسم العلمي: Citrus Aurantium) هو نوع من أنواع الحمضيات تنتجه شجرة البرتقال وهو مصدر ممتاز لفيتامين سي ويساعد فيتامين (سي) في البرتقال على امتصاص الكالسيوم في الجسم، كما يحتوي أيضًا على فيتامين أ كما أنه مصدر للصوديوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، النحاس، الكبريت والكلورين. ويعد من الأطعمة التي تشكل القلويات حيث يخلف وراءه المادة القلوية في الأنسجة وبعدها يتم استغلاله وهذا ما يدفع إلى تحسين مقاومة الجسم ورفعها.

في عام 2019، زُرِع 79 مليون طن من البرتقال في جميع أنحاء العالم، حيث تنتج البرازيل 22% من الإجمالي، تليها الصين والهند.