طريقة عمل “المتدلعة” في البيت بطعم يجنن
تعتبر المتدلعة واحدة من أطباق الحلويات الشرقية المميزة حيث تتكون من البسبوسة والكنافة، والحليب، حيث إنها جيدة المذاق ويمكن تناولها بأكثر من طعم وتزين بأكثر من نوع فاكهة على حسب الرغبة، ونستعرض خلال التقرير التالي طريقة عمل المتدلعة بخطوات بسيطة وطعم لذيذ على طريقة الشيف مي صيام
طريقة عمل المتدلعة في البيت:
المكونات الخاصة بالبسبوسة:
1/2 كيلو سميد ناعم” البسبوسة”
1/2 كوب جوز هند مبشور
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب
1/4 كوب سمن
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
المكونات الخاصة بالكنافة:
500 جرام كنافة شعر
1/2 كوب سمن
1/4 كوب سكر بودرة
لشربات البسبوسة:
1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
لشربات الكنافة:
2 كوب سكر
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للكريمة:
1 كوب كريمة شانتيه
1/4 كوب حليب
1/4 كوب سكر
للتزيين:
مكسرات حسب الرغبة
صوص شوكولاتة
صوص كراميل
تحضير البسبوسة:
اخلطي السميد والسكر والحليب والسمن والعسل والبيكنج بودر وجوز الهند والفانيليا في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط.
ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
تحضير الكنافة:
فتتي الكنافة في وعاء كبير.
أضيفي السمن والسكر البودرة وقلبي حتى تتشرب الكنافة الخليط.
تحضير البسبوسة:
سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
ضعي صينية البسبوسة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تحضير شربات البسبوسة:
في وعاء مناسب على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون.
اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
تحضير شربات الكنافة:
اتبعي نفس خطوات تحضير شربات البسبوسة، مع زيادة كمية السكر والماء إلى كوبين لكل منهما على حسب الرغبة في درجة التحلية
تحضير الكريمة:
اخلطي الكريمة والحليب والسكر في وعاء باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح كريمة كثيفة.
تجميع المتدلعة:
في طبق تقديم، ضعي نصف كمية شربات الكنافة.
ورصي نصف كمية الكنافة فوق الشربات.
وضعي نصف كمية الكريمة فوق الكنافة.
أخرجي البسبوسة من الفرن وضعي عليها شربات البسبوسة الباردة.
قلبي البسبوسة برفق حتى تتشرب الشربات.
ضعي البسبوسة فوق الكريمة في طبق التقديم.
ضعي باقي كمية الكريمة فوق البسبوسة.
زينّي المتدلعة بالمكسرات وصوص الشوكولاتة وصوص الكراميل.
ضعي المتدلعة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
