طريقة عمل 5 تتبيلات فراخ مميزة لأطباق شهية.. عالمية وشرقية
تتبيلة الدجاج هي مفتاح تحضير وجبات دجاج لذيذة ومتنوعة يمكن أن تمنح الدجاج نكهة فريدة ومميزة، وتجعله أكثر طراوة وطعم أشهي، إليك بعض الأفكار لـ عمل تتبيلات الدجاج المصرية والعالمية والشرقية المختلفة على طريقة الشيف مي صيام.
تتبيلات شرقية لتحضير الدجاج
تتبيلة الزعفران والهيل لتحضير الدجاج
ملعقة كبيرة من الهيل
ملعقة كبيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
والزبدة الذائبة يعطي الدجاج نكهة شرقية غنية.
تتبيلة الشطة والليمون لتحضير الدجاج
شرائح الليمون
الشطة الحارة حسب الرغبة
ملعقة من الثوم المهروس
الزيت النباتي تجعل الدجاج حارًا ولذيذًا.
تتبيلة الزبادي والكزبرة لتحضير الدجاج
علبة من الزبادي
الكزبرة الطازجة
ملعقة من الثوم المهروس
عصير الليمون
الملح حسب الرغبة
الفلفل الأسود
لمنح الدجاج نكهة منعشة
تتبيلات غربية لتحضير الدجاج
تتبيلة الباربكيو لتحضير الدجاج
صلصة الباربكيو، العسل، الثوم البودرة، البصل البودرة، والبابريكا المدخنة تجعل الدجاج مثاليًا للشواء.
تتبيلة الليمون والأعشاب لتحضير الدجاج
عصير الليمون، قشر الليمون، الزعتر، الروزماري، الثوم المهروس، وزيت الزيتون تمنح الدجاج نكهة منعشة وعطرية ضعي جميع المقادير بمقدار ملعقة والقليل من الزيت .
تتبيلات عالمية لتحضير الدجاج
تتبيلة التاكو المكسيكية لتحضير الدجاج
الكمون، البابريكا، الشطة، الثوم البودرة، البصل البودرة، الكزبرة، والزيت النباتي تمنح الدجاج نكهة مكسيكية أصيلة ضعي ملعقة من جميع المكونات
تتبيلة التندوري الهندية لتحضير الدجاج
الزبادي، الزنجبيل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم، والملح والفلفل الأسود تجعل الدجاج هنديًا تقليديًا ضعي ملعقة من جميع المكونات
تتبيلة الترياكي اليابانية لتحضير الدجاج
صلصة الترياكي، الزنجبيل، الثوم، زيت السمسم، وصوص الصويا تمنح الدجاج نكهة شرق آسيوية مميزة ضعي ملعقة من جميع المكونات
الفلفل الأسود أو الفلفل الأكحلأو الإبزارأو فلفل عجمي (الاسم العلمي: Piper nigrum) وتلفظ: بايبر نيجرم) هي نبتة متسلقة من نباتات الكرمة المزهرة في الأسرة الفلفلية، تُزرع من أجل ثمارها، ومغطاة البذور، والتي تجفف عادة وتستخدم كمنكه للأكل وكتوابل أيضا. وتعتبر مناطق جنوب الهند المصدر الطبيعي للفلفل الأسود ولا سيما ولاية كارناتاكا.
عادةً ما يتم تجفيفها واستخدامها كأداة من التوابل وثمار التوابل، والمعروفة باسم الفلفل عندما تجفف، ما يقرب من 5 مليمتر (0.20 بوصة) في القطر، الأحمر الداكن عندما تنضج تماما، ومثل جميع الحسلات ، تحتوي على واحدة من البذور. حبوب الفلفل، والفلفل المطحون المستخلص منها، ويمكن وصفها ببساطة بأنها الفلفل، أو بصورة أكثر دقة، الفلفل الأسود (المطبوخة والفواكه المجففة غير الناضجة)، الفلفل الأخضر (الفواكه المجففة غير الناضجة) والفلفل الأبيض (بذور ثمار ناضجة).
