طريقة عمل طاجن الكبدة بالبصل والفلفل.. طبق شهي وسريع التحضير
طاجن الكبدة بالبصل والفلفل من الأكلات المفضلة والتي يمكن تناولها بأكثر من طريقة، لذا نستعرض خلال السطور التالية خطوات طريقة عمل طاجن الكبدة بالبصل والفلفل على طريقة الشيف مي صيام، وهى:
طريقة عمل طاجن الكبدة بالبصل والفلفل: المكونات:
½ كيلو كبدة (بقري أو دجاج) مقطعة إلى شرائح.
2 بصلة كبيرة مفرومة.
فلفل ألوان مقطع (حسب الرغبة).
2 فص ثوم مفروم.
كمون.
كزبرة ناشفة.
كركم (إختياري).
زيت نباتي للقلي.
طماطم مبشورة (إختياري).
بهارات مشكلة (إختياري).
طريقة تحضير طاجن الكبدة بالبصل والفلفل:
في وعاء، ضعي شرائح الكبدة وضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم (حسب الرغبة).
قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.
سخني الزيت في” طاسة “كبيرة على نار متوسطة.
ضعي شرائح الكبدة المتبلة واقليها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
اخرجيها وضعيها في طبق جانبي.
في نفس المقلاة، ضيفي البصل المفروم والفلفل الملون مع التقليب حتى يذبلوا.
ضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية.
في طاجن فرن، رصي طبقة من الكبدة المقلي، ثم طبقة من خليط البصل والفلفل.
كرري هذه الطبقات حتى تنتهي الكمية.
يمكنكِ إضافة بعض البهارات المشكلة حسب الرغبة.
ادخلي الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
الطَّماطِم أو البندورة أو القوطة مَطِيشة نبات ذو أهمية اقتصادية عالية من الفصيلة الباذنجانية. تزرع الطماطم في المناطق المعتدلة والحارة وتنتمي إلى الجنس مغد (مثل البطاطس، والقاشان) والذي يضم عدة أنواع برية أخرى. جاءت تسمية طماطم من لغة الأزتيك في المكسيك الوسطى وهي مشتقة من كلمة ناوتيلية تسمى tomatl، وحرفيًا «ثمرة مورمة»، وتسمى في اللغة الإنجليزية (tomato)، وبندورة (عن الإيطالية) (pomodori). وقد نشأت البندورة في أمريكا الجنوبية، وانتشرت في جميع أنحاء العالم، وذلك بعد الاستعمار الإسباني للأمريكتين، وتزرع الطماطم الآن على نطاق واسع، وغالبًا ما تزرع في البيوت الزجاجية للحفاظ على درجة الحرارة.
