طريقة عمل سمك السلمون بالزبدة والثوم
سمك السلمون واحد من أكثر أنواع الأسماك التي يفضلها الكثيرون نظرًا لمذاقه المميز وفوائده المذهله ويمكن تقديم بأكثر من طريقة، وفى السطور التالية نقدم طريقة بسيطة وسهلة لسمك ا لسلمون بالزبدة والثوم وفقًا لما ذكره موقع primaverakitchen
المكونات:
كيلو فيليه سلمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو السمن المذاب
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة توابل المجففة
¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المسحوق
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
شرائح ليمون للتزيين
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعى في صينية ورق فويل .
في وعاء صغير، أضيفي عصير الليمون والثوم والزبدة المذابة أو السمن المذاب، واخفقيهم سويا.
-ضعى السلمون على صينية الخبز المجهزة، يسكب خليط الزبدة فوق السلمون.
-يتبل بالملح والفلفل والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر.
-قومى بطي جوانب الفويل فوق السلمون، تأكدى من إغلاقها جيدًا حتى لا تتسرب الصلصة.
-أدخلي القالب إلى الفرن، واخبزيه حتى ينضج، لمدة 12-16 دقيقة.
-افتحى ورق الفويل وشوي السمك لمدة 2-3 دقائق، احرصى على عدم حرق السمك.
-أخرجيه من الفرن باستخدام ملعقة، اسكبي بعضًا من صلصة الزبدة المتبقية في ورق الفويل على السلمون قبل التقديم، ثم تزيينه بالبقدونس المفروم الطازج وشرائح الليمون.
الفلفل الحار أو الحريف هو ثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية.[1][2][3] ومن أهم مكوناته هي مادة الكابسيسين التي تمنح الشعور بالحرارة، وهي مادة مثيرة ينتج عنها الشعور بالحرقة عند ملامستها أي أنسجة.
هو ثمرة نباتات من جنس الفليفلة التي تنتمي للعائلة الباذنجانية.[4] يستخدم الفلفل الحار على نطاق واسع في العديد من المأكولات كتوابل لإضافة الحرارة إلى الأطباق. المواد التي تعطي الفلفل الحار شدتها عند تناولها أو وضعها موضعياً هي الكابسيسين والمركبات ذات الصلة المعروفة باسم الكابسيسينويد.
نشأ الفلفل الحار في المكسيك وهو يسمى بفلفل التاباسكو.[5] وذلك بعد التبادل الكولومبي، وانتشر في أوروبا وآسيا في القرن السادس عشر[6]، انتشرت العديد من أصناف الفلفل الحار في جميع أنحاء العالم، وتستخدم في كل من الطعام والطب التقليدي.
