أمور يجب أن تعلمها قبل تناول اللحوم في عيد الأضحى

يمارس الكثيرون عادات غذائية خاطئة في عيد الأضحى المبارك، من حيث الإقبال على تناول اللحوم بنهم شديد وكميات كبيرة، مما قد يسبب مشكلات صحية.

إليك أمور رئيسية يتعين معرفتها قبل تناول اللحوم في عيد الأضحى:

• موعد تناول اللحوم بعد الذبح:  يمكن أن يسبب تناول اللحوم بعد الذبح مباشرة مشاكل في المعدة والهضم، ولذلك يجب ترك لحوم الأضحية لمدة 24 ساعة قبل تناولها.
• يجب تقطيع لحوم الأضحية إلى قطع صغيرة، ووضعها في أكياس أو لفها في ورق الطهي ثم وضعها في الثلاجة أو المجمد (الديب فريزر).
• من الأفضل اختيار أجزاء من لحم الضأن (مثل مناطق الرقبة والفخذين) التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون مقارنة بالأجزاء الأخرى.
• يجب الحرص على طهي اللحوم إلى جانب الخضراوات أو تناولها مع السلطات أو الخضراوات الغنية بفيتامين “سي” أو العصائر، وذلك لأن اللحوم لا تحتوي على الكالسيوم أو فيتامينات “س” (C) و”إي” (E).
• تجنب المرق السميك والكريمي والدهني، وبدلًا من ذلك، مثل لحم البقر الخالي من الدهون.
• اللحم المشوي هو البديل الصحي للتحضير.