طريقة عمل الجبن القريش بالمنزل.. مثالية لزيادة تركيز الطلاب

ترغب الكثير من الأمهات خلال أيام الدراسة تحضير سندوتشات صحية للأبناء لتناولهم الأطعمة الصحية التي تمدهم بالطاقة والتركيز اللازمة خلال أوقات التعلم، ومن بين هذه الأطعمة الجبن القريش، وتتميز الجبن القريش بفوائد صحية كثيرة خاصة مع إضافة الخضروات إليها تزاد القيمة الغذائية للسندوتشات، ولتحضير الجبنة القريش في المنزل وبطريقة صحية ولذيذة وتجنب الجاهزة، نستعرض خلال هذا التقرير خطوات إعداد الجبن القريش على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها على قناة سفرة:

مكونات الجبن القريش

2 لتر من اللبن
ملعقتين من الخل الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة إعداد الجبن القريش

يصب اللبن في وعاء كبير على نار متوسطة حتى الغليان، ويضاف إليه الخل مع التقليب، ثم يرفع من على النار، ويضاف إليه الملح، ويغطى الوعاء بغطاء من الشاش، ويترك لساعتين لفصل الجبن عن السائل، ويصفى في مصفاة بها شاش للاحتفاظ بالجبن والتخلص من السائل، وتلف بالشاش، وتترك لساعتين للتخلص من أي سائل بها، ويتم الضغط عليها وتشكيلها إلى أقراص دائرية، وتحفظ في الثلاجة للاستخدام.

طرق تقديم الجبن القريش

من الوجبات الأساسية  بالجبن القريش، هي إضافة الخضروات المفضلة إليها من طماطم وفلفل ألوان وزيتون، وزيت الزيتون، أو إضافتها إلى البيض المقلي، أو حشوها داخل الفطائر والمخبوزات.

القريشة أو الجبن القريش أحد أنواع الجبن الطرية البيضاء، تنتج عن طريق تخمر اللبن بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك، في عملية تسمى «تجبن حامضي». تصنع القريشة من العيران أو الشنينة (اللبن بعد نزع الدسم) وتلقى إقبالاً كبيراً في الشرق الأوسط. تقدم في مصر مخلوطة بزيت نباتي وخضراوات مثل الطماطم والفلفل. وتستعمل زيادتها في صناعة المش