طريقة عمل دبابيس الفراخ بالزيتون.. أكلة لذيذة هيحبها أطفالك
يُعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم شيوعًا وتوافرًا في مختلف المطابخ حول العالم، ومن بين الأشكال المميزة لتحضير وجبات الدجاج، تأتي الدبابيس بمكانة خاصة، يعد تحضير دبابيس الدجاج خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة، والأطباق الرئيسية المميزة، أو حتى الوجبات السريعة، وفي السطور التالية نقدم طريقة بسيطة ومفيدة لتحضير دبابيس الدجاج بالزيتون وفقًا لما ذكره موقع goodhousekeeping
المكونات
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
8 قطع دبابيس دجاج
2 بصل، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 جزر مفروم ناعمًا
2 طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف أو الأعشاب المختلطة
100 جرام زيتون أسود منزوع النوى
طريقة التحضير
– سخني الزيت في طبق أو مقلاة كبيرة أضف الدجاج وشوحيه.
– اخفضي الحرارة قليلاً وأضيفي البصل والجزر.
– اطهيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج (أضيفي القليل من الماء إذا كان الطبق/المقلاة يبدو جافًا جدًا).
– أضيفي قطع الطماطم ومعجون الطماطم والأعشاب المجففة والزيتون وبعض التوابل. أعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركيه حتى يغلي.
– يغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج. تحقق من التوابل
تقدم مع المكرونة البيضاء أو مع طبق الأرز الأبيض.
الزيت هو أي مادة لاقطبية سائلة لزجة (تدعى عادة بـ«الزيتية») عند درجة الحرارة الطبيعية أو الأدفأ قليلاً. تتميز الزيوت بانها كارهة للماء (لا تمتزج مع الماء) ومحب للدسم (مزوج مع الزيوت الأخرى والمواد الدسمة – غالباً تكون موادا عضوية). هذا التعريف يشمل طيف واسع من المواد الكيميائية المتنوعة والمختلفة من حيث الشكل والتركيب والخواض الفيزيائية والكيميائية. فهي تتضمن الزيت النباتية وزيوت البترول الكيميائية والزيوت الأساسية الطيارة.
يتم إنتاج الزيوت العضوية في تنوع ملحوظ من قبل النباتات والحيوانات والكائنات الأخرى من خلال عمليات الأيض الطبيعية. ليبيدات هي المصطلح العلمي للأحماض الدهنية، والستيرويدات والمواد الكيميائية المماثلة التي غالبًا ما توجد في الزيوت التي تنتجها الكائنات الحية، في حين يشير الزيت إلى خليط كلي من المواد الكيميائية. قد تحتوي الزيوت العضوية أيضًا على مواد كيميائية أخرى غير الدهون، بما في ذلك البروتينات والشموع (فئة المركبات التي لها خواص شبيهة بالزيوت تكون صلبة عند درجات حرارة مشتركة) وأشباه القلويات.
